A Buenos Aires, La Cabrera est une véritable institution. Connue de tous et souvent citée parmi les meilleures parillas de la ville, vous êtes surs d’y déguster une viande délicieuse. Situé dans le centre de Palermo, l’endroit est accueillant, l’accueil de qualité, le vin bien choisi et la viande tendre à souhait ! D’autant plus qu’elle vous sera servie avec de mutiples petits accompagnements (compris dans le prix) délicieux. D’ailleurs, les plats sont souvent très copieux et peuvent facilement être partagés.

Avant de vous y rendre, n’oubliez pas que l’endroit est victime de son succès : il faut impérativement réserver!

Le Bon Plan

La Cabrera est un restaurant relativement cher pour les standards argentins (diner aux alentours de 30 euros), même si, évidemment, les prix sont bien inférieurs aux prix français.

Si cela vous rebute, nous avons la solution. A condition d’être au rendez-vous à 19 heures pétantes, et de ressortir du restaurant avant 20 heures (le service étant, à cette heure-ci, TRES rapide), vous bénéficierez d’un décompte de – 50 % sur toute l’addition, boissons incluses.

La note réduite de moitié, vous voilà libre de savourer sans faire palir votre porte monnaie !

La Cabrera
Ouvert du mardi au dimanche (midi et soir) et le lundi soir.
5099 José Antonio Cabrera
Tel: 4831-7002
info@parrillalacabrera.com.ar
http://www.parrillalacabrera.com.ar/

Photo : Valentin Ottone

Qu’en est-il des vestes et des manteaux en cuir?

En vous baladant dans les zones touristiques de la capitale, et dans les rues du centre comme la Calle Florida, vous serez sûrement tentés par les vestes en cuir exposées dans les vitrines.

Pourtant, nous vous conseillons d’attendre et de vous rendre Rue Murillo, dans le quartier de Villa Crespo. Sur 300 mètres environ, la rue est quadrillée de magasins de cuir, offrant un large choix de vestes et de manteaux, de différentes styles, de différents cuirs et de différentes couleurs : les prix sont très intéressants et les produits de qualité.

Une très bonne adresse pour les amateurs de cuir, donc.

Quelques adresses de magasins :

- Murillo 666, calle Murillo 666
- Siciliano, calle Murillo 512/514 et 676
- Kitaro Cueros, calle Murillo 701
- Triptico, calle Murillo 684
- SLM, calle Murillo 697

Ludovic et Maria

Une vie à rebondissements

La vie de Ludovic est sans aucun doute une histoire à rebondissements. Quand, attiré par l’odeur, nous pénétrons dans la crêperie et que nous l’apercevons s’activer derrière ses plaques, nous ne nous doutons pas une seule seconde que ce cuisinier à la créativité débordante a travaillé, dans une autre vie, dans la finance ! C’est pourtant ce qu’il nous révèle : une maîtrise obtenue à l’université de Dauphine, des études prolongées à l’Université Montesquieu de Bordeaux, et 8 ans passés dans la finance, en tant qu’analyste d’abord, puis en tant que gérant de fonds.
Mais en 2008, lassé de son travail, du stress et de la mauvaise santé économique ambiante, Ludovic décide de tout quitter. Il démissionne, vend son appartement, ses meubles et part faire un tour d’Amérique Latine pendant 9 mois.
Au Pérou, il fait la connaissance de crêpiers et l’idée commence à germer dans sa tête. Fasciné par le pays, c’est en Colombie qu’il décide de monter son affaire. Mais sa rencontre en Février 2010 avec la belle argentine Maria change légèrement la donne…
Finalement, Ludovic choisit de poser ses valises et ses plaques de cuisson à Buenos Aires. Mais avant toutes choses, il décide d’aller perfectionner sa technique à l’Ecole des Crêpiers de Pont-L’Abbé, ville autoproclamée comme « le berceau des crêpes ».
Entre juin et septembre, il suit donc une formation avant d’entamer une saison dans une crêperie bretonne, dans le Morbihan, à Damgan.

La crêpe complète de Ludovic

Le lancement de la crêperie « Un, dos, crêpes… »

Le 16 octobre 2010, Ludovic s’installe définitivement à Buenos Aires.
Grâce à l’aide précieuse de Maria, aussi motivée que lui par le projet, il trouve une place au point crêpes du Musée Evita. Il commence le 28 octobre, refait la carte du restaurant, et se familiarise ainsi avec les produits du pays et les possibilités de recettes. Mais Ludovic a toujours en tête de monter sa propre crêperie et le projet continue d’avancer parallèlement : en juin 2011, le local est trouvé et, fin août, la crêperie ouvre enfin ses portes… En dépit de l’ouverture récente, une clientèle régulière commence déjà à se créer. Et pour cause, c’est délicieux ! Le choix, sucré comme salé, est très varié, l’odeur alléchante et le résultat succulent !

Des difficultés ?

Bien sûr, le lancement de la crêperie ne s’est pas fait sans difficultés. La principale qu’a rencontré Ludovic concerne les ingrédients. En effet, pour lui, les différences entre les produits argentins et les produits français sont nombreuses. Même le sel ici n’a pas le même goût !
Mais en ce qui concerne son déménagement de l’autre côté de l’océan, Ludovic est ravi. Si, comme à tout Français expatrié, sa famille et ses amis lui manquent, il n’a aucune envie de retourner vivre en France. Amoureux des Andes et du trekking, il espère découvrir encore d’avantage l’Argentine, tout en continuant de créer de nouvelles recettes de crêpes ! De plus, d’un point de vue économique, l’Argentine a de nombreux avantages qui rendent Ludovic plus qu’optimiste pour la suite : une croissance économique forte, une population qui ne rechigne pas à consommer, une certaine fidélité de la clientèle ( certains de ses clients argentins déjeunent déjà tous les jours à la crêperie !).

La crêpe au légumes de Ludovic

La carte

A coté de la traditionnelle complète, la carte propose également des crêpes plus méditerranéennes comme celle de légumes, faite d’une ratatouille d’aubergines, de courgettes, de tomates, et d’oignons aux herbes de Provence, ou la crêpe aux aubergines poêlées accompagnée de mozzarella et de tomates fraîches.
Mais la carte n’est pas exclusivement végétarienne, bien au contraire : la crêpe à l’antiboise au thon et tomates à la provençale, celle au saumon fumée, à la crème fraîche, à la ciboulette et au citron, ou celle au poulet au curry préparé maison avec cumin, gingembre, curcuma, coriandre,… elles sont toutes délicieuses.
La carte bien sûr, s’adapte aussi aux saisons : choricrêpe (dérivé argentin de notre galette saucisse) en hiver, WRAPs à base de pâte à crêpe accompagnée de guacamole, des roquettes et autres en été.
Enfin, impossible de passer à côtés de la sélection de crêpes sucrées proposée : à l’incontournable crêpe au dulce de leche, également accompagnée d’une mousse de banane, s’ajoutent les crêpes au Nutella et au miel et au citron. Et, puisque les argentins sont des inconditionnels des glaces, de nombreux assemblages vous sont proposés… comme la crêpe au chocolat chaud et boule de menthe !

La crêpe au dulce de leche

Vous pouvez accompagner votre repas d’un cocktail de fruits, du classique licuado de babana con leche au cocktail au plus original cocktail d’oranges, carottes et gingembre.

Un, Dos, Crêpes… réalise pour le moment surtout de la vente à emporter. Mais Ludovic espère ouvrir d’autres points de vente par la suite. On espère bien !

L’adresse de la crêperie : Perú 424 (esq Belgrano), San Telmo

Photo : ilemanex

L’Orquesta Tipica Andariega est une nouvelle milonga, qui a fêté son premier anniversaire le 19 septembre dernier et qui dispose de son propre orchestre, chose de plus en plus rare dans les milongas.

Dans le grand salon où règne une ambiance typique des années 50, les tables sont disposées en cercle autour de la piste de danse, permettant aux danseurs de tango de tout niveau de venir pratiquer leur art.

Mais l’intérêt du lieu, c’est avant tout l’Orquesta Tipica Andariega. Jeune et très majoritairement féminin, le groupe joue en live tous les dimanche soirs. L’ambiance est décontractée et les musiciens sont tous excellents. On sent une cohésion dans ce groupe. Sur scène, ca rigole, ca s’amuse. Les arrangements, écrits par les musiciens eux-mêmes vous transporteront.

L’ambiance est très détendue, et si vous connaissez quelques pas de tango, vous apprécierez venir vous exercer dans ce lieu encore peu fréquenté par les touristes, qui garde une atmosphère d’une autre époque.

Infos :

Peru 571, San Telmo, Buenos Ayres Club
Tous les dimanche à partir de 22h30, réservation conseillée au (+5411) 4331 1518
Entrée : 15 pesos

Photo : MMChicago

El Cuartito

Le véritable temple de la pizza à Buenos Aires. Sur les murs, des photos qui résument sept décennies de culture populaire argentine. El Cuartito est à proprement parler connecté avec le théâtre El Coliseo où les Luthiers, célèbre groupe argentin qui mélange humour et musique, ont joué pendant plus de 20 ans. On peut déguster les délicieuses pizzas au comptoir ou dans des immenses salons. C’est l’endroit parfait pour déguster une pizza dans un musée informel, où règnent la nostalgie et la dynamique de la culture pop argentine.

Adresse : Talcahuano 937

Angelín

Même si les empanadas à la viande sont un classique du lieu, la spécialité reste la pizza. Soixante dix ans d’histoire sont inscrits dans les centaines de pizzas que sert chaque soir le pizzaiolo et qui font de ce lieu le paradis de la pizza. Le secret d’Angelín ne réside pas seulement dans son four en pierre mais aussi dans sa pâte ultra fine et sa sauce aux ingrédients secrets.

Adresse : Av. Córdoba 5270

1893

C’est dans cette pizzeria que l’on vous servira la pâte la plus fine de Buenos Aires. Vous pourrez aussi bien profiter du lieu entre amis qu’au cours d’un dîner romantique. Les empanadas boliviennes à la viande ou au poulet y sont délicieuses et la carte des pizzas offre deux options, à la pierre ou à la parrilla. La carte compte plus d’une vingtaine de spécialités.

Adresse : Av. Scalabrini Ortiz 701

Pizza piola

La grande mozzarella n’existe pas à Pizza Piola. Ici, la spécialité c’est la Margherita : sauce tomate et mozzarella, recouverte de basilic frais. La plus demandée, la Carbonara est garnie de pancetta, de parmesan avec un œuf. C’est qu’à Piola, la pizza n’est ni argentine ni italienne, elle est internationale. Fondée à la fin des années 80, elle fut la première « pizzeria du monde » de Buenos Aires.
Le style de Piola ? Toujours dans un four en pierre, la pâte fine, la plus fine que l’on peut imaginer. C’est une pizza que l’on savoure…

Adresse : Libertad 1078

Los inmortales

Les immortels sont les écrivains, les artistes et les citadins dont l’esprit s’identifie à cette pizzeria, et dont les photos couvrent les murs du local. Ce sont des danseurs de tango, des sportifs, des actrices. La pizza de Los inmortales est un classique de la pizza au four, recouverte d’un fromage savoureux. Cependant, ce qui faisait d’elle un lieu à part est en train de disparaitre. Si les tables sont toujours recouvertes des double nappes blanches, de verres et d’une coutellerie impeccables, certaines choses se détériorent : le traditionnel pain de pizza a disparu, le samedi on ne sert plus de cafés et paradoxalement, le service de table est de 5,5 pesos par personne…

Adresse : Corrientes 1369

Punto y Banca

La qualité de la cuisine dans cette pizzeria est exceptionnelle, et les prix sont à la portée de toutes les bourses. Dans un coin de Palermo Viejo, c’est le pizzaiolo qui prendra la commande. Dans ce lieu fréquenté par les gens du quartier, des photos, un cadre avec un maillot de Boca, des boites de conserve de cœur de palmier et des bouteilles de Quilmes en édition limitée ornent les murs… Une télévision toujours allumée sur une chaîne sportive diffuse le match du jour.

Adresse : Honduras 4002

Source : Las mejores pizzerías de Buenos Aires

Le nombre de cafés s’élève aujourd’hui à 53, et 7 autres devraient s’ajouter à la liste déjà longue. « Nous ne défendons pas un bâtiment, mais une habitude, une façon de vivre » souligne Silvia Fajre, sous-secrétaire du Patrimoine Culturel.

La Commission a déjà mené un certain nombre d’actions pour préserver ce patrimoine et prévoit également la mise en place d’activités artistiques pour chacun de ces lieux emblématiques.

Cliquer ici pour accéder à la liste complète et sur la carte pour accéder à Google Maps.

Source : Los 53 notables

Photo : Pierre-Olivier Carles

Dès l’arrivée, il saute aux yeux que l’Atelier de Céline n’est pas un restaurant comme les autres : on sonne, et lorsque enfin la porte s’ouvre, on découvre une adorable petite maison coloniale transformée en antre de la cuisine simple, délicate et délicieuse par Céline, ex-parisienne devenue porteña.

Le brunch est spectaculaire : pains aux chocolats encore chauds, croissants, salade de fruit, jus d’orange pressé, toasts de dulce de leche (nous restons en Argentine quand même !), et tartines de saumon fumé ou omelette, vous vous régalerez, et ce pour 40 à 60 pesos.

Les déjeuners et dîners sont tout aussi appétissants et abordables : tatin de poires au roquefort, salade de chèvre ou quiche lorraine… Il y en a pour tous les goûts !

Aller à l’Atelier de Céline

Adresse :               Carlos Calvo 242, 1102 Buenos Aires, Argentina
Téléphone :          43611269
Site Internet :      http://www.latelierdeceline.com.ar

Horaires :

Mar – Vend de midi à minuit
Samedi de 18h à 1h
Dimanche de midi à 23h

Photo : mojitopt

Confiteria Ideal

Cet emblématique salon de thé, fondé en 1912, renferme dans ces murs recouverts de boiseries et de marbres tout l’esprit de Buenos Aires. Du dimanche au dimanche, de midi à l’aube, on y donne des cours de tango.
Suipacha 380, Capital Federal

Club Villa Malcolm

Avant ou après avoir dîné au buffet du club, il est possible de prendre des cours ou de danser librement dans un des espaces les plus traditionnels et les plus bohêmes de la ville. Le club est ouvert presque tous les jours. En quelques occasions, des évènements exceptionnels y sont organisés comme la Kermesse, les deuxièmes samedi de chaque mois.
Av. Córdoba 5064, Palermo

La Viruta

C’est une des milongas qui a le plus de renommée sur le plan international. A tel point que Madonna et Robert Duvall y ont foulé les pistes. Un incontournable du lieu sont les démonstrations en live des orchestres de « nouveau tango », qui marient l’esprit d’hier avec le son d’aujourd’hui. Après les cours, commence la danse libre.
Armenia 1366, Palermo

A la Gran Muñeca

Au cœur du quartier de Mataderos, un club typique, le Glorias Argentinas, a ouvert sa propre milonga. De nombreuses célébrités ont dansé sur sa scène. C’est un classique incontournable, où, en plus de prendre des cours, on peut déguster un des nombreux plats traditionnels.
Bragado 6875, Mataderos

Torcuato Tasso

Tous les dimanches, en face du Parque Lezama, ce centre culturel se transforme en milonga. Il ouvre à 22h et ferme à l’aube. Populaire et gratuite, elle reçoit toutes les semaines une multitude de visiteurs.

Retrouvez d’autres adresses dans le Top 10 des milongas

A voir aussi : les shows de Tango à prix réduit proposés par l’agence de voyage Equinoxe

Source : 5 milongas de Buenos Aires

Quitter la France et partir à l’aventure…

Yannis, Français, originaire de Château Gontier en Mayenne, vit en Argentine depuis plus de 10 ans. Dès son plus jeune âge, Yannis prévient ses parents : il quittera la France et partira en voyage.
Malgré son manque d’enthousiasme pour les études, il réalise un BTS de communication aux entreprises qu’il obtient avec mention ! Il décide ensuite de partir voyager et part de chez lui, en stop, direction le nord : Irlande, Royaume Uni…

Yanis

En Irlande, il fait la connaissance d’une Argentine qui lui propose de venir un jour lui rendre visite dans l’hémisphère sud. C’est ainsi qu’il arrive, sac à dos pour seul compagnon, dans ce pays où il réalisera un voyage d’un an. Aficionado des bars et fiestas, il travaille en même temps qu’il voyage pour tenir son budget souvent vite dépassé. Il découvre particulièrement le monde de la gastronomie et devient assistant cuisiner, serveur, plongiste…Il multiplie les petits boulots qui lui permettent de continuer son périple.

Il est temps pour Yannis de savoir ce qu’il fait : rentrer en France ou rester en Argentine ? Il alors décide de rester car une personne l’attend ici…En effet il s’est marié à cette argentine rencontrée plus tôt en Irlande et avec laquelle il a aujourd’hui 2 enfants : Henry (d’où le nom du bar) et Claire.

Yannis s’installe donc définitivement à Buenos Aires en juillet 2001. A partir du mois d’octobre qui suit, il recherche du travail et envoie beaucoup de CV aux entreprises françaises. Mais la crise frappe l’Argentine et rend les recherches très difficiles…Il connaitra différents métiers et nous raconte particulièrement son expérience en tant que toiletteur pour chiens ! Et comment ?! Un livre consulté discrètement dans les toilettes l’a sauvé pour faire des coupes à ces chiens dont les maîtres admiraient le style « made in France » !

Son bar « Le Troquet de Henry »

Yannis a ouvert son bar il y a 3 ans, Guardia Vieja 3460, à Buenos Aires. Ses clients viennent d’un peu partout (Argentins, Français…) pour le plus grand bonheur de Yannis qui veut faire de ce lieu un bar ouvert à tous.
L’équipe est composée de 5 personnes dont une gérante Française qui travaille depuis peu avec lui. Il a  appris à déléguer pour s’occuper davantage de la partie administrative du bar et ainsi passer plus de temps avec sa famille.

Le Troquet de Henry côté rue

Même si l’endroit est surtout un bar, il est possible de venir déjeuner : on goutera des plats mixtes (influence italienne, française…) et des pizzas et empanadas le soir.

Il a remarqué que les habitudes des Argentins ont changé ces dernières années : ils boivent plus tôt dans la journée et n’attendent plus 2h du matin pour retrouver leurs amis pour faire la fête. Yannis a même réussi à instaurer l’apéritif dans sa belle-famille ! Il n’est plus question, à peine arrivé, de passer à table  lors des repas de famille.

Yannis a toujours travaillé à flux tendus. Il nous raconte qu’il n’avait pas de fonds et, ici, les crédits ne sont pas possibles. Il a donc ouvert son bar sans argent et, après y avoir réalisé beaucoup de travaux  de  remise en état, il  l’a équipé au fur et à mesure grâce à l’argent gagné.
Les qualités pour tenir un bar ? Avoir le goût de la fête, être flexible, sociable et surtout de bonne humeur !

Son coup de cœur argentin ?

Yannis était amoureux du quartier de San Telmo il y a 10 ans mais est quelque peu déçu des changements opérés : les vieux commerces supprimés, les prix des loyers qui ont quadruplé…
Aujourd’hui son coup de cœur est pour le quartier de son bar, Almagro. C’est un quartier qu’il trouve très hétéroclite (pas mal de péruviens, africains, asiatiques…y vivent), très populaire, et riche culturellement avec ses nombreux théâtres.

Dans le pays, son coup de cœur est pour Salta et sa région.

Un manque de la France ?

Yannis voit en France beaucoup de rigidité et un manque de flexibilité. Bien qu’il ait observé des changements en Argentine ces 10 dernières années, il apprécie la liberté qui règne dans ce pays où il est possible de se tromper, d’avoir une seconde chance.

Bien sur sa famille, ses amis et aussi…la nourriture française lui manquent ! Mais il se considère davantage comme un citoyen du monde. Seule exception : pour le sport il est supporter français et compte bien transmettre cela à son fils Henry.

L’intérieur du troquet

Il n’est pas rentré en France pendant 3 ans mais essaye de rentrer une fois par an aujourd’hui.
Lorsqu’il ramène des souvenirs argentins à sa famille ce sont souvent des habits en laine. Et le fameux maté ? Il aura bien essayé mais son entourage n’a pas adhéré…

Des conseils pour les futurs entrepreneurs Français ?

Yannis a connu beaucoup de Français qui sont venus en Argentine et sont repartis peu de temps après, en ayant souvent tout perdu. Pour lui il est indispensable de venir et vivre le pays avant tout. Pas besoin de venir avec une idée précise, il faut surtout se donner le temps par rapport au fonctionnement du pays. Un maître mot : la PATIENCE. Car en effet ici les process sont très compliqués.

Il faut également s’adapter aux Argentins qu’il voit comme des personnes ayant moins le sens des responsabilités que les Français. Il lui est déjà arrivé d’attendre longuement un Argentin ne venant pas…à cause de la pluie ! Yannis s’adapte facilement, aime l’improvisation alors quand on lui demande quels sont ses projets ? Il répond qu’il ne sait pas ce qu’il fera dans 10 ans !

Ne manquez de visiter ce bar lors de votre visite à Buenos Aires, vous vous y sentirez comme chez vous ! Plus d’informations sur le site et la FanPage.

Source : Laura Brunow

El Ateneo Grand Splendid

C’est la librairie la plus grande d’Amérique latine mais aussi une des meilleures du monde. Si vous vous promenez sur l’avenue Santa Fe, vous ne pourrez pas la manquer : elle se situe dans le bâtiment qui fut le Cine Teatro Gran Splendid, dessiné par les architectes Pero et Torres Armengol et inauguré en 1919. Dans l’espace qui fut un théâtre, il y a aujourd’hui un café d’où l’on peut admirer la magnifique coupole peinte en 1919 par Nazareno Orlandi. De nombreux écrivains tels que Paul Auster, Mario Vargas Llosa ou Mario Benedetti ont présenté ici leurs livres. Vous pourrez profiter des 2000 mètres carrés de bibliothèques et étagères sur lesquelles trônent plus de 120 000 livres. Un espace est aussi réservé aux films et aux disques.

Av. Santa Fe 1860

Clásica y moderna

C’est un des espaces les plus emblématiques de la culture portègne. Le café fut déclaré Site d’Intérêt Culturel par la ville de Buenos Aires. Don Francisco Poblet et sa femme Rosa Fereiro l’ont fondé en 1938. En 1987, le lieu est transformé en un endroit où l’on peut lire et acheter des livres, admirer des spectacles musicaux, boire un café et déguster une cuisine exquise. Aujourd’hui, Clásica y moderna est dirigé par Natu Poblet. Un lieu absolument magique que l’on se doit de visiter.

Callao 892

Crackup

Dans le cœur de Palermo, cet espace compte une librairie, un café et un secteur dédié aux spectacles. Une maison d’édition fonctionne en annexe. Vous aurez la possibilité d’accéder aux travaux d’auteurs débutants, marquant l’avant-gardisme littéraire de la ville. Bien qu’elle ne soit pas une librairie « classique », il est possible de trouver quelques vieux ouvrages et chefs d’œuvres de la littérature, à des prix très accessibles.

Costa Rica 4767

Eterna cadencia

La qualité de ses salles caractérise cette librairie qui s’est déjà imposé comme un lieu incontournable dans la capitale. Le visiteur se sentira comme chez lui. En plus du café et de la librairie, vous pourrez bavarder en terrasse. Ici aussi, une maison d’édition publie de jeunes auteurs, déjà connus pour certains, de la littérature argentine, comme Diego Guebel ou Guillermo Piro.

Honduras 5574

Cúpside

Si vous vous promenez sur la calle Florida, vous tomberez nez à nez sur un petit café très charmant où vous pourrez déguster quelques délicieuses sucreries en tournant les pages de quelques uns des volumes qui transforment cet espace en un des meilleurs lieux de détente de la ville. Il est possible d’emprunter les livres, très pratique pour ceux qui sont à la recherche d’incunables et de titres épuisés.

Florida 628

Source : Librerías con cafés de Buenos Aires

Le Sabbia – Si vous êtes d’humeur festive, que votre boss n’est pas trop regardant sur les horaires, allez au Sabbia. Idéal pour les groupes, le menu comprend l’entrée, le plat et une consommation. Le tout pour 100 pesos par personne.
Sabbia – 1240 Ayacucho – Teléfono: 4827-4415

Bar chaleureux à Buenos Aires. Photo : Alan Patrick

L’Asia de Cuba - Situé à Puerto Madero, l’Asia de Cuba est l’endroit parfait pour profiter d’un verre avec vos amis dans une ambiance lounge. Puis, plus tard dans la soirée, le bar se transforme en boite.
Asia de Cuba – Pierina Dealesi 750 – Contacto: 4894-1328 / 29

Terrazas del Este – Si vous sortez tard du boulot, donnez rendez-vous à vos amis, collègues et autres pour une soirée à la Punta Carrasco. Le lieu est tout simplement magique, avec ses quatre salles et sa vue sur le Rio.
Terrazas del Este – Av. Costanera Norte Rafael Obligado 2221 – Contacto: 01131915102

Rio Café – Au cœur de Palermo, le chef Ignacio Ortiz vous préparera ses meilleurs plats le temps d’un cocktail que vous dégusterez en retrouvant vos amis. Prévoyez 100 pesos par personne.
Rio Café – Honduras 4772, Palermo – Teléfono 4832-2318
Pour visionner la carte, www.riocafe.com.ar/menu.html

El Bagual – Pour les aficionados de la parrilla, ce restaurant existe depuis plus de 30 ans et a su garder son style. Le parrillero vous conseillera selon vos goûts et vos envies. Les joueurs de football y ont leur rond de serviette.
El Bagual, Ortega y Gasset 1767 – Teléfono: 4777-5028
Nous vous recommandons également le Don Niceto, plus économique et la viande y est de très bonne qualité.
Don Niceto – Niceto Vega 5255 – Teléfono: 4777-8534

L’AcaBar – Idéal pour les groupes qui ont envie de refaire le monde durant ces longues soirées d’hiver. Le restaurant possède également une vaste sélection de jeux de société, à disposition des clients.
AcaBar – Honduras 5733 – Teléfono: 4772-0845/ 4776-3634

To Restaurante - Pour les amateurs de sushi, To est LE restaurant à la mode. Le style de la maison est le mariage entre la cuisine française et japonaise et les sushis sont parmi les plus convoités de la capitale.
To Restaurante – Costa Rica 6000 – Reservas: 4772-8569
Dans le quartier de Recoleta, il existe un autre restaurant à l’intérieur de l’hôtel Mio.
Mio Hotel – Av. Presidente Manuel Quintana 465 – Reservas: 5295-8585

Pour les plus casaniers d’entre vous, qui préfèrent une ambiance plus conviviale ou qui ne supportent pas la foule, il existe de nombreuses possibilités de Delivery dans la capitale argentine. Nous vous recommandons Rosa Rodríguez, de Picadas Eluney (www.picadaseluney.com.ar ). Vous n’en pouvez plus des pizzas et autres empanadas, choisissez le tex-mex de Mole Tacos (www.moletacos.com). Pour les végétariens, Cosas Ricas de Emilia saura combler les plus difficiles d’entre vous (info_cosasricas@yahoo.com.ar).

Source : “Diez opciones “personalizadas” para festejar el Día del Amigo”

De Lyon à Buenos Aires en passant par…

Lyonnaise d’origine, Fleur connait New York, la Jordanie, Israël, Londres et Paris pour y avoir vécu. Après des études de communication, elle commence sa carrière dans la production de photos, puis devient agent, toujours dans ce milieu… ce qui l’amène de fil en aiguille à créer son propre cabinet de conseil.

Fleur De Villers

Il y a 6 ans, Fleur réalise un voyage d’un mois et demi en Argentine. Son périple l’amène à Mendoza, Salta, puis dans l’intérieur du pays. En rentrant à Paris, elle est convaincue qu’elle reviendra. Pourquoi ? C’est comme une force intérieure qui l’attire…

La vie parisienne reprend son rythme avec son cabinet de consulting. Mais cette vie devient lassante… Elle se remémore sans cesse ce voyage en Argentine et l’idée de vivre là-bas l’attire de plus en plus, mais pour faire quoi ? Ses amis lui ouvrent les yeux sur sa passion pour la cuisine et le plaisir qu’elle donne en les recevant  à dîner.

Fleur décide alors de revenir à Buenos Aires un mois pour étudier les modalités de création d’un restaurant et voir si cette vie lui correspondrait. Ce séjour l’enchante à nouveau, elle rencontre une multitude de personnes et décide de sauter le pas, avec en tête le quartier de Palermo, pour son côté ambiance de village en plein coeur de la capitale.

Trois mois plus tard, elle revient en Argentine et cherche à Palermo (et pas ailleurs !) le lieu idéal pour son restaurant. Elle finit par le dénicher, mais il faudra encore quelques semaines de travaux pour que l’endroit devienne ce qu’il est aujourd’hui.

Une équipe volontaire et soudée

Dans l’équipe de ce restaurant, plusieurs nationalités se côtoient : Vénézueliens, Péruviens, et un Chef Argentin. Trois personnes sont en cuisine à temps plein, et une personne supplémentaire est embauchée en renfort durant la haute saison et en fin de semaine.

Fleur a  voulu créer un réel esprit d’équipe au sein du staff, ce qui fût assez compliqué au début, lorsque les personnes allaient et venaient, parfois du jour au lendemain. Maintenant elle est entourée d’une équipe stable, sur qui elle peut compter. Elle admire particulièrement son chef Gonzalo Bello en qui elle voit un allié, un véritable passionné de la cuisine française ! Il est d’ailleurs parti en France pour suivre des formations dans les restaurants étoilés Michelin et elle aimerait qu’il renouvelle prochainement l’expérience.

Le menu s’il vous plait ?

La carte de Fleur vous propose : carpaccio de coquilles St jacques, tatin de chèvre, œuf truffé, assiettes de la mer (selon les arrivages), huîtres, filet mignon de porc, poissons, gambas, et bientôt une tatin de foie gras ! Pour environ 130 pesos (22€).

Deux fois par an, les menus sont revisités. Les cuisiniers donnent leurs idées et Fleur met la petite touche finale qui fera frissonner vos papilles ! Une trentaine de couverts peuvent être servis à intérieur et l’extérieur est très facilement modulable.

Ses clients sont principalement des touristes (Anglais, Brésiliens, Canadiens, Français) et des expatriés Français, mais aussi des Américains et des étrangers résidents quelques mois dans l’année.

Le restaurant est mentionné dans plusieurs guides touristiques, mais aussi des blogs et forums de voyage.

Photo : l’entrée du restaurant

Une mise en route pas toujours évidente…

En plus d’une certaine barrière de la langue au début, il faut disposer d’une grande ouverture d’esprit et avoir un vrai sens relationnel pour être restauratrice, nous précise Fleur. Sans oublier l’essentiel : veiller au maintien d’une qualité irréprochable en cuisine.

«En tant qu’expatriée en Argentine, on apprend à relativiser et à rebondir sur les évènements. Ici, grâce au recul, on trouve toujours une solution. » Fleur a  dû apprendre à utiliser l’humour et à faire passer ses messages en souriant pour ne pas être prise pour une hystérique ! Car içi, les Argentins ne crient pas quand ils revendiquent quelque chose… tout se joue en finesse.

Les difficultés qu’elle a rencontrées concernent plus les process. Il est facile de monter un projet en Argentine, mais quand celui-ci est lancé ce sont les ennuis qui commencent : inspections régulières, machisme des inspecteurs et des contrôleurs sanitaires. Fleur doit lutter pour contrer ces discriminations notamment quand l’inspecteur lui demande à rencontrer le chef, le vrai. « Mais c’est moi l’encargada (la gérante) ! répond-t-elle avec énergie».

Ceci dit, il reste plus simple de monter un business en Argentine qu’en France et les prix sont aussi beaucoup plus abordables. Mais par dessus tout, c’est la passion qui l’a emporté… celle qui, il y a 2 ans, traversait l’esprit de Fleur quand elle a reposé un pied sur le sol argentin en se surprenant à penser “Me voilà de retour chez moi !”.

Un manque de la France ?

Fleur est sans hésitation en manque de bon beurre, de fromage, « le vrai fromage avec une odeur pestilentielle mais un goût si unique ! ». Elle rentre peu en France, mais accueille avec toujours autant de plaisir famille et amis qui viennent lui rendre visite.

En revanche, si l’occasion se présente, Fleur ramenerait bien en France quelques vins argentins qu’elle apprécie mais aussi un poncho du nord de l’Argentine, et pourquoi pas des objets en argent et en cuir.

Son coup de cœur en Argentine ?

Le quartier de son restaurant : Palermo Hollywood ! Concernant l’Argentine, elle voudrait visiter le nord du pays, pour “assouvir mon envie de jungle”, nous dit elle en riant !

Et si d’autres Français se lançaient dans cette aventure ?

Bien sûr !! A condition pour les entrepreneurs étrangers de bien préparer le back-up de leur projet et surveiller de tous les côtés : penser aux dépenses imprévues et ne pas être naïf pour éviter les mauvaises surprises. Mais Fleur en est convaincue : l’Argentine est un véritable Eldorado !

Rendez-vous vite à La Maison (Honduras 5774 – Buenos Aires)

Votre frigo est vide et votre belle-mère s’invite à dîner un dimanche soir ?
Ne paniquez pas ! Buenos Aires Delivery est là pour vous !

Comment faire ?

Connectez-vous sur le site www.buenosairesdelivery.com (traduit en anglais et en espagnol)
Vous n’avez qu’à :

-Indiquer l’adresse où vous vous trouvez.
-Choisir dans la liste proposée ce que vous souhaitez manger, et Buenos Aires Delivery vous propose tous les restaurants qui répondent à vos critères ! Ceux ouverts à l’heure de votre commande, ceux qui proposent des discounts et ceux actuellement fermés.

Avantages ?

- La commande est faite en ligne, terminées les conversations au téléphone gênantes pour les novices en espagnol.
- Vous reçevez une confirmation de votre commande.
- Vous payez à la réception de la commande chez vous
- Le prix est le même que si vous achetiez directement au restaurant

Petit coup de coeur ?

L’équipe Equinoxe a testé pour vous, via Buenos Aires Delivery, Top it Frozen Yogurt, glace au yaourt et ses nombreux toppings (bananes, oréos, cacahuètes, kiwi…). Un véritable délice à toute heure de la journée.

Il vous est également possible de recommander sur le site Buenos Aires Delivery un restaurant que vous aimez particulièrement.

Rendez-vous également sur :
Le blog : buenosairesdelivery.com
La fanPage : Buenos Aires Delivery

Tout est réuni pour faire croire à belle-maman que vous avez cuisiné tout l’après-midi pour sa venue !

Buenos Aires hors de ses sentiers battus détient encore des trésors inattendus, bien méconnus des touristes.
Balvanera est l’un de ces trésors, mais pas de ceux que l’on imagine habituellement. Inconditionnels de l’architecture romantique, des shows de Tango, des placettes ombragées, rues pavées ou parcs boisés, passez votre chemin. Ici point de monument à couper le souffle ni de dolce vita. C’est à Balvanera que transpire l’effervescence du Buenos Aires cosmopolite et populaire, des petits commerces où l’on peut trouver de tout à des prix incroyables.

Balvanera, un des quartiers à la plus forte concentration urbaine de la capitale, est un bazar organisé (même si ce n’est pas évident au premier coup d’œil) à ciel ouvert où se mèlent Histoire, peuples et religions, commerces en tous genres et vendeurs ambulants. Défaites-vous de votre idée de « l’interêt touristique » et découvrez les merveilles de Balvanera.

Situation de Balvanera

Balvanera est un quartier central de Buenos Aires, voisin de Recoleta et du Microcentro. Il est compris entre les avenues Córdoba, Callao, Independencia et la rue Gallo.

Cliquer ici pour agrandir la carte

Histoire du quartier

Jusqu’au début de XXème siècle, Balvanera était une banlieue excentrée de la capitale argentine, associée aux violentes protestations politiques ou aux bordels des rues Junin ou Lavalle. Puis avec le développement des lignes de trains, Balvanera commença à faire partie intégrante de la ville. C’est au cours du XXème siècle que les immigrants ont forgé le quartier tel qu’on le connait aujourd’hui. Pendant les deux premières décennies, les immigrants juifs de Russie, Pologne, Maroc ou Syrie affluèrent dans le quartier, fuyant les progroms et persécutions de leurs pays d’origine. La zone qui entoure l’avenue Corrientes devint alors le noyau de la communauté juive de Buenos Aires, l’une des plus importante du monde. Les juifs furent bientôt rejoint par des communautés arabes et arméniennes et du côté de l’Abasto, l’ex-marché de gros des fruits et légumes, par les italiens et créoles. C’est aussi dans le quartier de l’Abasto que vécut l’un des immigrants les plus connus d’Argentine : le célèbre Carlos Gardel, arrivé de France avec sa mère.

Les anciennes Halles du marché de l’Abasto, aujourd’hui centre commercial

Balvanera devint donc un joyeux bazar multiculturel où se cotoyaient d’innombrables vendeurs de tissus en gros, textile, fruits et légumes, théâtres, synagogues, etc. A la fin des années 70, les populations du quartier virent arriver de nouveaux immigrants, en particulier coréens, chinois, boliviens et péruviens.

En 1994, le quartier fut le théâtre d’un des attentats les plus sanglants de l’histoire argentine. Le 18 juillet 1994, une bombe détruisit l’AMIA, l’Association Mutuelle Israelite Argentine, faisant 85 morts. L’Amia était et est toujours un symbole fort de l’organisation juive. Cette association regroupe des médias juifs, une aide à l’emploi pour la communauté et bien d’autres services. Les coupables ne furent jamais clairement identifiés bien que des responsables Syriens en lien avec des officiers Argentins aient été suspectés. C’est à la suite de cet attentat que furent mises en place les mesures de sécurité draconiennes, toujours en vigueur aujourd’hui, qui protègent tous les bâtiments abritant une organisation juive.

Templo Paso-Photo : Wikipedia

Balvanera aujourd’hui

Si les nostalgiques disent que Balvanera n’est plus le bouillon de culture qu’il était, le quartier regorge de surprises à chaque coin de rue. Certes, il se fait de plus en plus rare d’entendre parler hébreu ou arménien (la deuxième et troisème génération s’est naturellement mise au Castellano !), mais imaginez plutôt :

Alors que vous marchez sur la rue Paso, vous croisez une famille de juifs orthodoxes, haut chapeau noir pour monsieur, perruque et robe longue pour madame. Ils rentrent dans le fameux temple Paso, synagogue impénétrable gardée par un policier. Une autre famille juste derrière continue son chemin dans un des nombreux restaurants casher de la rue Tucuman. Vous passez devant des boutiques de robes de soirées où les couturières cousent et reprisent dans un coin du magasin, le sol jonché de chutes de tissu. Vous continuez et, sur le point d’entrer dans une boutique aux prix imbattables, vous découvrez l’écriteau « solo mayor » (vente en gros seulement). Pas de problème vous trouverez les deux prix dans la boutique suivante. Alors que vous croisez quelques vendeurs ambulants de chaussettes, bonnets, empanadas, churros et bien d’autres douceurs, vous déboulez sur LA caverne d’Ali Baba : la rue Lavalle.

Photo : Morrissey

Impossible de ne pas faire le lien avec le film « La Vérité si je mens »; les tissus débordent des boutiques. Vous tentez de vous frayez un chemin entre les rouleaux de tissus, les clients, les merceries tenues par les Arméniens, les magasins de farces et attrapes, les magasins de bijoux tout en gardant un œil sur vos chaussures pour ne pas vous entraver dans un nid de poule. Ouf, Lavalle passée, vous dépassez Corrientes et tombez dans la zone des sous-vêtements, puis un peu plus loin des articles de sport. Si vous êtes fatigués, pas de problème, entrez donc dans un «Chino», un mini supermarché tenu par une famille de chinois ou coréens pour y acheter une bouteille d’eau en vous dandinant au son d’une musique improbable. Si vous voulez faire le plein de fruits, arrêtez-vous au petit stand à l’entrée du supermarché, tenu lui par une famille de Boliviens.

On pourrait continuer indéfiniment, tant l’éventail des possibilités est large à Balvanera.

Avenida Pueyrredon-Photo : Dandeluca

Vous l’aurez compris, le quartier de Balvanera est une expérience à vivre et à écouter. Une occasion de trouver le bon plan shopping, de tester des saveurs culinaires inhabituelles ou encore de faire des rencontres inattendues comme cette mamie, myope, qui au milieu d’une tonne de vêtements vous raconte l’histoire de sa vie, de la Russie à l’Argentine.

Pour éviter les déceptions, il y a quelques données à garder en tête pour découvrir Balvanera.

N’oubliez pas que :
- Les journées en semaine sont le meilleur moment pour découvrir le quartier. A partir de 19h et le week end (y compris le samedi, shabbat oblige), les rideaux de fer sont tirés et le quartier est complètement désert.
- Les synagogues ne sont pas comme les églises. Vous ne pourrez donc pas les visiter.
- « Mayor » signifie « grossiste ». Si vous voyez un écriteau “ solo mayor” c’est donc que la vente ne se fait que pour plusieurs unités d’un même article.

Voici six bonnes raisons de vous rendre à Balvanera :

- Avec plus de 25 000 boutiques, vous pourrez TOUT y trouver.

- Si vous avez un côté créatif, c’est le lieu incontournable pour y trouver tout ce qu’il faut pour vous fabriquer vos propres accessoires ou vos propres vêtements à coût modique.

- Si vous cherchez les bons plans shopping, c’est ici que vous trouverez cette jolie petite robe à 50 pesos de moins que celle de la calle Florida.

- Si vous souhaitez en savoir plus sur l’histoire de la communauté juive, vous pourrez prendre part à des circuits touristiques qui vous feront découvrir des synagogues ou des théâtres Yiddish, d’habitude inaccessibles au public.

- Faites des économies avec vos amis en achetant de la marchandise en gros, et donc à bas prix (vous pouvez accéder au prix de gros dès l’achat d’une dizaine d’articles ou moins, selon les magasins).

- Vous pourrez y visiter les célèbres Palacio de Aguas Corrientes ou encore le Congreso de la Nación.

Palacio de Aguas Corrientes-Photo : Tanenhaus

Bonne visite !

Photo : Yann, propriétaire de La Querencia

Français, Yann est originaire du Lot et travaille comme formateur à La Banque Postale. Il tombe sous le charme de l’Argentine lors d’un séjour en 2003. La diversité culturelle et les paysages infinis de ce pays le fascinent, particulièrement Buenos Aires avec ses airs de ville européenne, son cachet fou et son charme du passé. Il est tellement séduit qu’il refera trois séjours au cours des quatre années suivantes.

Définitivement sous le charme de Buenos Aires, Yann veut désormais s’y installer. Il souhaite avant tout concilier les voyages, la découverte de cet extraordinaire pays tout en exerçant une activité professionnelle. L’ idée lui vient lors d’un séjour dans un Bed & Breakfast Barcelonais, il a le déclic : il ouvrira lui aussi son propre établissement dans la capitale argentine. Lors d’un séjour en 2007, il vient seul en prospection pour tester de nombreux hôtels et préciser ses envies et son projet.

C’est en 2008 qu’il pose ses bagages dans la cité porteña, cette fois-ci pour une période indéfinie et avec un beau projet en tête. Epaulé par quelques amis, il s’occupe de l’achat de son établissement et il franchit, non sans peine, les étapes imposées par l’administration argentine. Il reconnait que son origine Européenne a souvent été associée à un compte bancaire bien rempli… S’adapter à la mentalité différente de la population, au manque de rigueur, à la lenteur administrative, à la désinvolture de certains des ouvriers qui ne lui disent jamais non mais qui ne sont pas toujours au rendez-vous… tout cela fait désormais partie de son quotidien ! “Il faut s’y faire !” nous dit-il, sourire aux lèvres.

photo: patio de la Querencia

S’il a choisit San Telmo, c’est pour son cadre de vie agréable et son image authentique. Le quartier, bien que très touristique et animé, a gardé son charme indescriptible d’antan.

Depuis août 2010, 4 chambres accueillent les visiteurs, en majorité francophones et de tous les âges. La durée moyenne de séjour des visiteurs est de 3 ou 4 jours avec quelques exceptions pour les danseurs de tango ou les business men qui profitent plus longtemps de cet endroit calme et reposant dont le nom vient du verbe querer, en français “aimer, apprécier”.

photo : L’une des 4 chambres

Jusqu’à présent, Yann bénéficie du bouche-oreille et des retours de voyageurs toujours très positifs sur les forums internet pour remplir son établissement, publicité qui lui convient parfaitement, lui qui souhaite garder une certaine authenticité.

Photo : Cour de la Querencia

Il a fait du 1er étage son domicile, et reste ainsi très présent pour donner de nombreux conseils, précieux pour les voyageurs qui atterrissent, prêts pour l’aventure ! Sa connaissance de Buenos Aires et sa disponibilité sont d’ailleurs l’un des grands avantages de la Querencia. La convivialité et la tranquillité des lieux sont chères à Yann, et appréciées des voyageurs. Il nous raconte que le soir, il arrive souvent que les différents visiteurs se retrouvent dans le patio, pour y échanger leurs impressions, leurs conseils de visites. Chaque chambre dispose de la clef de la bâtisse, pour que chacun se sente  comme chez soi. Si l’ambiance est détendue, les voyageurs disposent aussi d’une grande intimité et d’une tranquillité particulièrement rare et précieuse à Buenos Aires : les quatre chambres donnent en effet sur le patio.

Quand on lui demande de se projeter dans le futur ou le passé, Yann esquisse un sourire. Comme les Argentins, il se projette peu et vit au jour le jour, profitant du moment présent.

Ses conseils Tourisme sont simples. Pour lui, les éléments les plus importants sont la qualité de l’accueil, les conseils, la convivialité et le confort. Et, bien que l’authenticité prime pour lui, il mesure pleinement l’impact des réseaux sociaux, notamment autour de la Fan Page de la Querencia. Créée à l’origine pour permettre à ses amis et sa famille de suivre l’avancée des travaux de la bâtisse, son espace sur facebook est en effet devenu un véritable lieu d’échange avec les clients, de partage de photos et d’avis.

Pour plus d’informations, rendez-vous sur la page Facebook La Querencia de Buenos Aires.

L’une des fondatrices de l’Association Gastronomique française en Argentine explique que depuis 2009, deux ou trois restaurants français s’ouvrent chaque année. La fourchette de prix est très vaste, allant de 80 à 400 pesos (de 13€ à 70€) par personne pour un repas.

Les solutions les plus économiques sont les formules du midi qui oscillent entre 45 et 90 pesos par personne. En soirée, le budget moyen varie entre 100 et 120 pesos par personne.

Voici quelques adresses françaises ( parmi tant d’autres ) :

Cliquer ici pour agrandir la carte

Brasserie Pétanque : Aux fourneaux, le chef Pascal Meyer, fils de français. Vous pourrez déguster le midi des formules pour 50 pesos et diner pour une centaine de pesos le soir. A tester absolument : la soupe à l’oignon et le bœuf bourguignon.

Le Blé : La carte y change tous les 4 mois. Un plat et une boisson vous coûteront environ 50 pesos. Parmi les spécialités, on note notamment la soupe à l’oignon avec baguette et gruyère. Le Blé dispose de deux locaux, à Chacarita et Colegiales.

Brasserie Berry : Joseph Morante propose depuis 5 ans une offre très variée. Le menu ejecutivo avec plat principal, dessert et boisson vous coûtera 45 pesos. On pourra y trouver de délicieuses quiches lorraines ou encore les fameux bœuf bourguignon ou confit de canard. Une bonne adresse dans le microcentro.

La maison : Fleur de Villers, originaire de Lyon, a ouvert ce restaurant il y a un peu plus d’un an à Palermo. Le jeudi et vendredi on vous propose la suggestion du jour, qui varie entre 65 et 90 pesos, incluant entrée, plat, dessert et boisson.

La Fondue : Compter entre 100 et 120 pesos pour manger dans ce restaurant de Palermo. On y mange de délicieuses fondues ou de bons plats de saumon.

Chez Pauline : Ce restaurant de Recoleta propose de très bonnes salades, tartes au fromage de chèvre et tomates confites, brie, saveur provençale pour une trentaine de pesos. Niveau douceur, beaucoup de clients se laissent tenter par la tarte tatin, la marquise au chocolat ou encore la tarte aux poires amandine. Ces desserts tournent autour d’une vingtaine de pesos et sont élaborés par des français.

Bon appétit !

Source : Cocina francesa: dónde degustar platos típicos a buen precio

2 sites très utiles pour les recherches de logement :

• Craiglist
• Compartodepto

Colocation – Source : agustinfontaine

Une fois sur le site, vous pouvez consulter directement le descriptif de la chambre et  entrer en contact avec les personnes qui recherchent un(e) colocataire. Les prix sont indiqués en dollars US ou en pesos argentins (AR$).

Pour éviter toute déception, il est vivement conseillé de visiter l’appartement avant de s’engager.

La location d’une chambre à Buenos Aires est très simple sur le plan administratif ! Contrairement à la France, on ne vous demandera qu’une caution (souvent équivalente à un ou deux mois de loyer), le 1er mois de loyer ainsi qu’une copie de votre passeport. Il arrive parfois que le propriétaire vous fasse signer un contrat de bail.

Quelques exemples de loyers en vigueur à ce jour en fonction du quartier (logement meublé):

• Chambre double a Palermo : 550 US $ (soit 396€)
• Chambre simple a Belgrano : 420 US $( soit 302€)
• Chambre simple a San Telmo : 420 US $ (soit 302€)

Les loyers comprennent toutes les charges (eau, gaz, électricité, internet…) ainsi que la fourniture de draps et serviettes de toilette. Le service de nettoyage des parties communes une fois par semaine est généralement inclu.

Bonne recherche !

Empanadas-photo : Soyculto

La tucumana, la salteña, la porteña ou les plus classiques mais non moins bonnes empanadas de poulet, viande, jambon-fromage, fromage-oignons, toutes régalent le palais des porteños et touristes.

La consécration de la meilleure empanada est une lutte de toujours, à l’image de celle du meilleur alfajor (patisserie Argentine). Il est cependant très difficile de trancher car il existe une empanada parfaite pour chaque palais et ses envies. Les abonnés d’un journal porteño ont donc établi une sélection des meilleures empanaderias de Buenos Aires.

Les meilleures empanaderias de Buenos Aires

( Cliquez sur la carte pour agrandir ou consultez la sur google maps)

Recette de la pâte empanada :

Pour les fanas de préparation maison, voilà la recette de la pâte pour les empanadas, à farcir selon les envies :

• Ingrédients

1kg de farine, 30 grammes de sel, 1 pincée de piment, 200 grammes de matière grasse et 380 ml d’eau

• Préparation

Former une couronne avec la farine, ajouter au centre le sel, le piment et l’eau. Bien mélanger et placer au frais. Ensuite, étirer la pâte, couper des disques et placer la farce au centre. Refermer et placer alignées sur une surface beurrée. Faire cuire à 220C pendant 10-12 minutes.

• Astuce

Vous pouvez étaler du jaune d’œuf sur les empanadas avant de les mettre au four pour qu’elles dorent et brillent.

Bon appétit !

Source : ¿Donde se comen las mejores empanadas de Buenos Aires?

Les 10 meilleures Parrilla à Buenos Aires

Cliquez sur la carte pour agran­dir (ou consultez-la sur google maps) :

Voici une sélection des 10 meilleures “parilla” de Buenos Aires, avec dans chacune d’elle les suggestions des plats favoris de l’auteur :

El Parrillón del Pobre Luis

Le nom du propriétaire uruguayen Luís Acuña est une référence absolue en matière de parrilla à Buenos Aires. Cette reconnaissance, il l’a démontre avec ses succulents hígados à la tela, une recette argentine au foie si tendre que chaque bouchée fond dans la bouche. Autres plats à déguster : les asados (grillades) et bife de chorizo.

Arríbeños 2393, Belgrano
Tel : (11) 4780-5847 / 4782-4488
Du lundi au samedi – Soir

La Cabrera Norte

La Cabrera Norte est “la parrilla” de Palermo. Tous les jours à partir de 20h jusqu’à 01h, une file d’attente interminable se forme à l’entrée du restaurant : il est quasiment impossible d’entrer sans réserver. Pour comprendre cet enthousiasme, goûtez au ojo de bife et ses pommes de terre rustiques servies avec des œufs brouillés.

Cabrera 5127, Palermo
Tel : (11) 4831-7002
Du mardi au dimanche – Midi et soir

Parrilla Peña

Au déjeuner, si vous prêter attention aux murmures présents dans la salle à manger, il est facile de se rendre compte que la Parrilla Peña est essentiellement fréquentée par les employés du Tribunal de Justice qui se situe à deux pas. La nuit, le scénario change : la clientèle vient de toute la ville pour savourer les empanadas, provolone, pommes de terre frites, colita de cuadril et asado.

Rodríguez Peña 682, Microcentro
Tel : (11) 4371-5643
Du lundi au samedi – Midi et soir / Dimanche – Soir

Churrasco

Mary Carmen

Le restaurant Mary Carmen se définit comme la “parrilla gourmet”. Les meilleurs morceaux à la braise sont servis avec une délicieuse garniture, à l’image des restaurants gastronomiques, à une différence près, ici, les prix sont abordables.

Llavallol 5402, Villa Devoto
Tel : (11) 4571-9488.
Du mardi au dimanche – Midi / Du vendredi au samedi – Soir

Don Julio

Dans le restaurant de Don Julio, la viande qui grille sur la parrilla est sélectionnée avec soin. Ajoutez à cela une ambiance chaleureuse avec d’aimables serveurs et de bons vins à prix raisonnables, l’équation parfaite.

Guatemala 4691, Palermo Viejo
Tel : (11) 4831-9564/4832-6058.
Du lundi au dimanche – Midi et soir

Los Cabritos

Se situant au cœur du quartier Mataderos, le quartier de la viande par excellence (les plus importants abattoirs de la ville y sont installés), Los Cabritos est digne de sa situation géographique. A l’entrée de ce restaurant, vous pourrez admirer les grillades de chevreaux et de cochons de lait : une adresse idéale pour les carnivores du quartier et de la ville.

Avenida Juan Bautista Alberdi 6159, Mataderos
Tel : (11) 4686-3063 / 4686-4400
Du mardi au dimanche – Midi et soir / Lundi – Midi

Los Talas del Entrerriano

Toutes les fins de semaines des milliers d’adeptes patientent devant l’entrée de Los Talas del Entrerrianos pour s’asseoir dans ce temple de la viande rôtie servie à la façon créole. Des portions abondantes et des goûts authentiques à prix corrects.

Avenida Brigadier Juan Manuel de Rosas 1391,
José León Suárez, province de Buenos Aires
Tel : (11) 4729-8527
Du lundi au dimanche – Midi / Vendredi et samedi et veille des jours fériés – Soir

Photo : Gonzalo Pineda Zuniga

La Posta de Antonio

A la Posta de Antonio, le client inscrit lui-même sa commande sur l’une des notes placées sur la table. Attention à ne pas oublier de préciser la cuisson de sa viande. Ici, les chinchulines (intestins) d’agneau sont exquis.

Jovellanos 919, Barracas
Tel : (11) 4302-8062
Du lundi au dimanche – Midi et soir

La Raya

Lorsque Carlos Vinagre a inauguré sa parrilla La Raya il y 67 ans à Avellaneda, la tradition est devenue réalité. Depuis, ce restaurant mythique s’est aussi installé dans le quartier de Palermo Chico. Vinagre, fut le premier à instaurer la petite feuille de commande permettant aux clients d’inscrire ce qu’ils souhaitent manger avec leur mode de cuisson. Sa créativité a été un tel succès qu’aujourd’hui, les meilleures parrilla s’inspirent encore de ses idées innovatrices.

Ortiz de Ocampo 2566, Palermo Chico
Tel : (11)  4802-5763 / 4804-3531
Du mardi au dimanche – Midi et soir / Lundi – Midi

La Celeste

Chinchulines Tacuarembó (intestins gratinés avec Roquefort et noix), pamplonas de lomo pour se lécher les doigts et flan Fidel pour finir : voici ce que vous propose La Celeste, un grand spécialiste de la parrilla uruguayenne.

Bonpland 1944, Palermo Hollywood
Tel : (11) 4776-7655
Du lundi au dimanche – Midi et soir

Source : Las 10 mejores parrillas de Buenos Aires

Voici une sélection des meilleurs restaurants se situant dans le quartier d’affaires de Buenos Aires, le Microcentro.

“Buena onda” et mini prix (n’excédant pas les 35 pesos) garantis.

Où déguster sa salade à Buenos Aires

Cliquez sur la carte pour agran­dir (ou consultez-la sur google maps) :

Delhi Darbar

Viamonte 359

Un des meilleurs lieux pour goûter des plats ethniques dans le Microcentro est, sans aucun doute, le Delhi Darbar. Ce restaurant a ouvert ses portes il y a peine 2 ans et propose de délicieux plats indiens. Le top : commencez votre déjeuner par une portion de pakoras (des légumes frits dans une farine de pois chiches) pour terminer par l’agneau au curry. Il existe également quelques plats végétariens (avec des lentilles, par exemple) et light pour 30 pesos.

Tres tres tres

Esmeralda 333

Avec sa pub de Coca Cola collée sur sa façade, d’extérieur, le Tres, tres, tres ne se démarque pas vraiment des autres restaurants du Microcentro. Mais, une fois que vous aurez mis un pied dedans, vous vous laisserez porter par son ambiance détendue, bercé par la musique reggae. Pour moins de 35 pesos, on peut sélectionner son plat à la carte ou choisir parmi les quatre menus quotidiens.

El patio

Reconquista 269

Chaque midi, des centaines de travailleurs se donnent rendez-vous au Convento de San Ramón Nonatoans, non pour parler religion mais bien pour y déjeuner. Ce couvent, l’un des plus antiques de la ville, vous sert un plat du jour à seulement 20 pesos dans une magnifique salle à manger aux murs blancs, spacieuse et donnant sur les palmiers plantés dans jardin de l’édifice. El Patio vous propose une cuisine classique porteña.

Club Danés

Leandro N. Alem 1074 12º

Situé au12ème étage, le Club Danés vous offre un déjeuner avec vue sur le port et le río, le tout pour quelques pesos ! Vous pourrez y découvrir le Smørrebrød, un sandwich typiquement danois. Le restaurant sert aussi un plat du jour danois ou des plats économique (36 pesos) comme des quiches, risotto avec langoustines, coco et curcuma ou encore des sandwiches (20 pesos).

El Mineral

Mineral

Reconquista 757

Les salades (comme la Mineral – 25 pesos), sandwiches (comme le nordique – 22 pesos), les crêpes, … Bref, tous les plats que propose le Mineral sont excellents. Inauguré il y a 3 ans par le chef français Herné Cauchy, ce restaurant vous invite dans son petit salon pour y déguster une cuisine qui sait garder les saveurs nutritionnelles de la viande et des légumes. Le secret : une cuisson à basse température ! Vous pourrez aussi profiter de sa terrasse installée sur la rue piétonne Reconquista.

Café Paulín

Sarmiento 635

Le Café Paulin est un classique du Microcentre pour beaucoup d’hommes. La clientèle, majoritairement masculine, se précipite de 13h à 15h vers ce restaurant pour dévorer leur sandwich préféré. Parmi les meilleurs, le sandwich au pain noir, tomates, concombres aigres-doux et moutarde à 16,50 pesos et les empanadas. Ici, les serveurs sont des plus efficaces : rapidité garantie pour ceux qui veulent un déjeuner express.

Le Bar

Tucumán 422

Rideaux roses, murs argentés, chaises tapissées, la décoration du Bar se prête davantage aux soirées nocturnes qu’il propose (avec de grands happy hours avec DJs). Mais il est aussi une bonne alternative pour un déjeuner méditerranéen. Il propose notamment de délicieuses quiches à la ratatouille et fromage de chèvre ou des salades aux légumes cuits, feuilles de salade et pain grillé (26 pesos).

Le Bar

Comer en Compañía

San Martín 951

Pour ceux qui cherchent de simples déjeuners sains (mais pas fades) au Microcentre; ils peuvent se donner rendez-vous au Comer en Compañía. Si le local est simple avec peu de tables, la propreté et l’attention y sont impeccables. Parmi les meilleurs plats : la Mousaka (fromage, viande et aubergines à la Grecque, 22 $) et les empanadas. La carte est variée (inclus les desserts, notamment les pommes vapeur avec yaourt et cannelle) est parfaite pour les gourmands.

Source : 8 lugares para almorzar en el Microcentro por menos de $35